Vertel me wat je eet, en ik vertel je wie je bent. Een bekende uitspraak van de Franse politicus, fijnproever en auteur van het beroemde boek ‘De Fysiologie van de Smaak’ Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826). Hoewel een nogal ongenuanceerd statement, heeft hij wel een punt. Want wat je eet, kan van invloed zijn op je gemoedstoestand. […]

Ieder jaar weer hetzelfde ritueel. Je maakt goede voornemens, sluit een prijzig sportschoolabonnement af. Je gaat er serieus tegenaan! Net als al die andere mensen die minimaal twee keer per week in de sportschool zijn te vinden. Dat wil jij ook. Dat kan jij ook. Toch? Een paar weken later beginnen de goede voornemens stukje […]

Koolhydraten … ze zijn er in allerlei soorten en maten. Je hebt snelle koolhydraten en langzame, verteerbare koolhydraten en onverteerbare, enkelvoudige, samengestelde, eenvoudige of juist complexe koolhydraten. Je ziet door de bomen amper het bos. Hoeveel verschillen er ook zouden zijn, één ding hebben al die koolhydraatvarianten gemeen: een slechte reputatie. Om het woord koolhydraten […]